Ketersediaan sumber daya pangan yang melimpah di Indonesia merupakan suatu potensi besar dalam peningkatan diversifikasi (keanekaragaman) pangan sekaligus memperpanjang masa simpan bahan pangan yang awalnya bersifat perishable (mudah rusak). Hal ini diwujudkan dalam Pameran – gelar produk “AGROMEDA (Agroindustry Maintains Earth Domestic of Agriculture) yang diselenggarakan oleh mahasiswa/i Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri di Lobby FPTK UPI, Senin (18/5/2015). Kegiatan ini merupakan project akhir dari tugas mata kuliah Teknologi Pengolahan Serelia dan Umbi juga mata kuliah Teknologi Pengolahan Hasil Hortikultura yang diampu oleh Mustika N.H. S.TP M.Pd dan Dewi Cakrawati S.TP M.Si.
Kegiatan AGROMEDA dibuka secara simbolis dengan sesi gunting pita oleh Dekan FPTK UPI bapak Dr. Eng. Agus Setiawan, M.Si. Pada kesempatan itu, Dekan FPTK menyatakan dukungannya terhadap kegiatan ini terlebih karena merupakan tugas project akhir mata kuliah yang dapat mengembangkan kreativitas mahasiswa. Beliau berharap jika kegiatan-kegiatan seperti ini dapat terus dilestarikan dengan bimbingan dari dosen-dosen pengampu dan pembimbing. Sebelumnya acara dibuka dengan mars agroindustri yang dinyanyikan oleh seluruh panitia dan mahasiswa prodi PTAG di lapangan FPTK.
AGROMEDA sukses membumikan pangan lokal di FPTK UPI dengan dihadiri oleh lebih dari 100 mahasiswa FPTK dan civitas akademika dari berbagai fakultas di lingkungan Universitas Pendidikan Indonesia. AGROMEDA II tahun 2015 ini mengangkat ubi ungu dan jeruk nipis sebagai bahan dasar pembuatan produk, menghasilkan produk dengan karakteristik sensori yang khas dan disambut antusias oleh seluruh partisipan yang hadir sebagai panelis, “baru kali ini sih nyobain produk yang beda dari biasanya. Jadi nambah ilmu juga buat kedepannya. Apalagi ubi ungu dan jeruk nipis yang biasanya dikonsumsi begitu-begitu saja ternyata bisa diolah menjadi berbagai pangan fungsional” (Chandra/ Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga angkatan 2013).
Selain pameran produk dan poster, diadakan juga selfie kontes bersama produk yang disajikan dengan melibatkan media sosial Twitter @AGROMEDA2. Sebanyak 20 produk berbasis ubi ungu dan jeruk nipis yang ditampilkan dalam AGROMEDA diantaranya manisan kulit jeruk, lilin aroma terapi kulit jeruk, dodol jeruk nipis, permen jelly jeruk nipis, es krim ubi ungu, yoghurt ubi ungu, jelly drink jeruk nipis, sweet potato pancake, baso ubi ungu, mie ubi ungu dan lain sebagainya. Diharapkan, pameran AGROMEDA dapat bermanfaat bagi mahasiwa/i serta dapat diwujudkan sebagai diversifikasi pangan negeri dan pengembangan kreativitas mahasiswa.
kontributor: Nida Awalia, mnh