Mahasiswa Prodi Pendidikan Teknologi Agroindustri UPI, Muhammad Fathur Rozak yang tergabung dalam tim Coix Meal berhasil mengukir prestasi dengan meraih juara 2 pada event Reach Innovation Hackathon 2023. Event ini merupakan upaya untuk mewadahi innovator & peneliti, yang memiliki minat terhadap Keberlanjutan pangan, kekurangan gizi dan kemiskinan di Indonesia, yang diselenggarakan oleh Reach Sci Indonesia. Event yang berlangsung dari tanggal 22-29 Desember 2023 secara daring dan dihadiri oleh peserta dari berbagai universitas di Indonesia. Eventi diawali dengan Workshop oleh para ahli, peneliti, dan dosen dari berbagai perusahaan dan kampus ternama di Indonesia.
Coix Meal yang diangkat oleh tim merupakan olahan sereal instan berbahan dasar hanjeli, Ide ini terinisiasi karena saat ini hanjeli biasanya diolah menjadi bubur, dijadikan sebagai aksesoris, dan belum banyak yang membudidayakan hanjeli. Umumnya para petani mengekspor hanjeli dalam bentuk bahan baku mentah, sehingga nilai jualnya yang masih rendah. Selain itu, Jawa Barat merupakan daerah penghasil hanjeli terbanyak di Indonesia.
Tim berharap dengan terciptanya inovasi ini dapat mengenalkan hanjeli, menarik minat untuk membudidayakan hanjeli, memberdayakan masyarakat, dan menambah nilai jualnya.
Tim Coix Meal terdiri dari individu dengan latar belakang pendidikan yang beragam. Berikut adalah anggota tim beserta latar belakang pendidikannya:
(1) Mariah Salsabilla (Fresh Graduate Agriteknologi di Universitas Padjadjaran).
(2) Muhammad Fathur Rozak (Pendidikan Teknologi Agroindustri di Universitas Pendidikan Indonesia).
(3) Rika Indriani (Kimia di Universitas Islam Negeri (UIN) Syarif Hidayatullah Jakarta).
(4) Nurul Rifqah Fahira (Biologi di Universitas Hasanuddin).
(5) Firasyidah Nur Laily (Teknologi Rekayasa Multimedia di Politeknik Elektronika Negeri Surabaya).
Anggota tim yang membawa keahlian dari berbagai disiplin ilmu, dapat memperkaya keragaman pengetahuan dan keterampilan dalam tim. Selain itu harapannya dapat memudahkan untuk merealisasikan inovasi ini.
Pada kegiatan ini tim Coix Meal dibimbing oleh dr. Ulya Uti Fasrini, M. Biomed yang merupakan dosen di Universitas Andalas dengan spesialisasi Ilmu Kedokteran dan Gizi, dan Muhammad Rifqi Ismiraj, S.Pt., M.Sc yang merupakan dosen di Universitas Padjadjaran, bidang Peternakan di kampus Pangandaran.