Pelatihan Teknologi Pengolahan berbasis Susu & Brokoli untuk Cibogo

Dosen dan laboran Prodi Pendidikan Teknologi Agroindustri (PTAg) bekerja sama dengan mahasiswa KKN Tematik UPI menyelenggarakan kegiatan pelatihan teknologi pengolahan hasil pertanian berbasis susu & brokoli untuk masyarakat desa Cibogo, Lembang pada Selasa, 25 Juli 2017. 

Ketua prodi PTAg, Dr. Yatti Sugiarti dalam sambutannya menyampaikan bahwa, kegiatan pelatihan ini merupakan salah satu bentuk pengabdian dosen prodi PTAg kepada masyarakat sebagaimana diamanahkan dalam tri darma perguruan tinggi. Alhamdulillah, pelatihan teknologi pengolahan berbasis susu dan brokoli ini, disambut baik oleh Kepala Desa Cibogo yang menyampaikan terimakasih kepada prodi PTAg juga kepada mahasiswa KKN Tematik UPI atas terselenggaranya program pengabdian pada masyarakat di desa Cibogo. 

Brokoli merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan vitamin C, dan memiliki fungsi sebagai antioksidan. Menurut Mustika NH, S.TP., M.Pd, Dewi NA, S.TP., MP, dan Irna Dwi, S.Pd., M.Si., yang bertindak sebagai narasumber pada pelatihan tersebut, aplikasi teknologi pengolahan pada brokoli dapat meningkatkan diversifikasi pangan juga meningkatkan masa simpan brokoli sekaligus meningkatkan nilai ekonominya. Pada pelatihan tersebut, dosen & laboran prodi PTAg memperkenalkan 3 produk olahan brokoli yang dikombinasikan dengan susu yang kaya gizi yaitu: YO-Bro (yoghurt brokoli), SIS-BRO (sistik brokoli), dan GET BRO (nugget brokoli).

spinner

Pada pelatihan tersebut, selain pemaparan inovasi produk dari brokoli, juga dilakukan demonstrasi pembuatan produk yang dipandu oleh Fauzi Ramdani, S.Pd bersama mahasiswa KKN UPI. Semoga pelatihan teknologi pengolahan berbasis susu & brokoli untuk Cibogo, bermanfaat untuk masyarakat juga dapat meningkatkan jalinan kerjasama perguruan tinggi dan masyarakat desa.

-mnh-