Mahasiswa Prodi Pendidikan Teknologi Agroindustri (PTAg) angkatan 2015 berkesempatan mempraktekkan pembuatan keju Mozarella pada acara Kunjungan Studi Lapangan (KSL) yang dilaksanakan pada Rabu, 18 Oktober 2017 di PT. Bukit Baros, Sukabumi. Event tahunan ini diikuti oleh 58 mahasiswa bersama 9 dosen Progam Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri yang dimulai dengan sesi KSL pertama yaitu kunjungan ke VEDCA (Vocational Education Development Center of Agriculture) yang bertempat di Kabupaten Cianjur. KSL ini dilakukan dalam rangka agenda akademik mahasiswa angkatan 2015 sebagai sarana bagi mahasiswa agar memiliki pandangan terkait kondisi Dunia Usaha Dunia Industri (DUDI) maupun pendidikan vokasi yang akan dihadapi usai menyelesaikan studi program sarjana selama 4 tahun.
Kegiatan dibuka oleh ketua program studi PTAg, Dr.Yatti Sugiarti, MP. yang berharap mahasiswa dapat memanfaatkan secara optimal kesempatan berkunjung ke industri. Selain itu, beliau menekankan untuk selalu menjaga etika selayakya mahasiswa selama kegiatan berlangsung. Usai pembukaan, acara dilanjutkan perjalanan ke VEDCA yang merupakan lembaga P4TK (Pusat Pengembangan dan Pemberdayaan Pendidik dan Tenaga Kependidikan) Pertanian yang memiliki 7 divisi dalam mewujudkan visi pada tahun 2025 “Meraih kualitas hidup yang lebih baik melalui pembentukan insan profesional”. Pada kesempatan ini, mahasiswa PTAg angkatan 2015 (tingkat 3) berkesempatan untuk mengunjungi laboratorium Pengawasan Mutu dan laboratorium Pengolahan Pangan selama 120 menit. Pada laboratorium Pengolahan Pangan, menurut penjelasan petugas, proses produksi yang dilakukan berorientasi pada permintaan konsumen sehingga tidak setiap hari ada produksi.
Pada sesi kunjungan KSL kedua, mahasiswa Agroindustri 2015 disambut dengan produk unggulan PT. Bukit Baros, yoghurt drink dengan berbagai varian rasa. Tidak hanya itu beberapa mahasiswa berkesempatan untuk praktek membuat Keju Mozarella yang dipandu langsung oleh ketua bagian produksi. Beberapa produk yang diperkenalkan pada sesi presentasi adalah keju Gouda, Keju Mozarella, dan beberapa produk turunan keju seperti Gouda cheese stick dan Gouda garlic cheese chip. Suasana industri keju tersebut dapat dikatakan unik karena memiliki kawasan yang kental dengan pedesaan. Pihak terkait memanfaatkan ini sebagai lahan agrowisata yang terbuka bagi berbagai kalangan tidak hanya mahasiswa. Selain mendapatkan pengetahuan terkait pengolahan keju secara langsung dari industri, kegiatan ini pun merupakan ajang kebersamaan bagi mahasiswa angkatan 2015. “Hal yang paling diingat adalah kebersamaan dengan teman-teman, karena KSL menjadi moment terakhir angkatan ini untuk bersenang-senang bersama sebelum melewati tugas akhir”, tutur salah satu mahasiswa ketika dimintakan pendapatnya terkait hal yang paling berkesan saat KSL.
-Rif’an-